Договор о намерениях между представителем итальянского инвестора Маурицио Лапи и главой города Константином Гамаюновым подписан 10 февраля в администрации Минеральных Вод. Это будет принципиально новый завод, укомплектованный современным оборудованием. Предполагается, что предприятие на первом этапе обеспечит 100 новых рабочих мест, а первая партия желатина сойдет с конвейера в марте-апреле 2013 года.

Но сначала необходимо согласовать все вопросы, касающиеся проекта, в реализации которого заинтересован не только город, но и весь Северо-Кавказский регион. Об этом перед подписанием договора сообщил помощник полпреда Президента РФ в СКФО Владимир Кайшев, который от имени полпреда пообещал проекту всемерную поддержку. Если препятствий не возникнет, то на территории России возобновится производство желатина, который ныне приходится закупать даже за рубежом.