На минувшей неделе специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверяли соответствие качества муки хлебопекарной первого сорта, предназначенной для закладки в Росрезерв

При проведении испытаний специалистами филиала было выявлено, что мука пшеничная хлебопекарная не соответствует первому сорту по содержанию клейковины. В образце этот показатель составлял 28%, тогда как, согласно требованиям ГОСТ Р 52189-2003 «Мука пшеничная. Общие технические условия», содержание клейковины должно быть не менее 30%. Заказчику выдан протокол испытаний и разъяснено, что такая партия муки не может быть поставлена в Росрезерв