• 

6 сентября на молочном заводе «Борский» (Нижегородская область) состоялось торжественное открытие производственной линии по выпуску йогуртов. Эта продукция будет поставляться в школы и детские сады. Сырье для производства этих йогуртов поставляет Лысковский плодопитомник. Открытие новой линии позволит животноводческому комплексу иметь гарантированный сбыт молока.

• 

Живые йогурты «Смак» и «Сказка» предназначены для питания детей дошкольного и школьного возраста, а также взрослых, и теперь выпускаются в новой потребительской упаковке - по 125 грамм. Предположительно, ежегодный объем производства составит порядка 600 тонн йогурта.

Не все йогурты одинаково полезны. Это известную всем фразу подтверждают и специалисты. Чтобы быть по-настоящему полезным, йогурт должен быть живым, то есть нетермизированным, говорят врачи. Алгоритм получения этого вкусного продукта прост. По словам производителей, главное использовать натуральное сырье. Сначала молоко пастеризуют, затем охлаждают, добавляют сахар, сухие сливки и отправляют в емкость для сквашивания. Процесс сквашивания занимает двенадцать часов. После охлаждения в йогурт добавляют натуральный фруктовый наполнитель.

Готовность йогурта определяется его температурой, она должна достигать четырех градусов. Именно тогда и появляется сладкий сливочный вкус настоящего продукта. Затем йогурт фасуют по баночкам емкостью сто двадцать пять грамм. Такая «детская» фасовка - первый опыт на производстве, говорят специалисты.

На производстве планируют выпускать тонну молочного продукта в день. А еще радовать вкусными йогуртами не только детей, но и взрослых. В планах специалистов организовать его поставки и в дома престарелых.

"Область может и должна обеспечивать себя необходимыми продуктами питания. Объемы производства молочной продукции в регионе за последнее время значительно выросли. Предприятия модернизируются и развиваются, и сегодня мы имеем возможность убедиться в этом на наглядном примере", - сказал Николай Шкилев.

Справка:

В настоящее время производственное объединение «Гамми» выпускает несколько видов йогуртов, различающихся по показателю жирности, упаковке, видам фруктов. Йогурты «Смак» и «Сказка» занимают достойное место в линейке молочных продуктов, так как являются «живыми» нетермизированными йогуртами.