О некоторых итогах работы Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» по разработке технических условий на новые виды круп 12 сентября 2012

Ростовский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» благодаря профессионализму и опыту своих специалистов оказывает широкий спектр услуг. Начиная с отбора проб, проводя лабораторные испытания по качеству и безопасности, сертифицируя продукцию специалисты особое внимание уделяют взаимодействию с производителями зерна и продуктов его переработки, и участниками зернового рынка.

С увеличением количества предприятий значительно расширился и ассортимент вырабатываемой продукции. Так, специалистами филиала были оказаны услуги предпринимателю пос. Целина Ростовской области по разработке технических условий (ТУ) и технологических инструкций (ТИ) на новые виды круп. Данная продукция производится по технологической линии, как на отечественном оборудовании, так и на новом марки VERTICONE VPC-320 (производство Германия).

Лаборатория филиала оснащена новейшим оборудованием, позволившим проводить исследования новой продукции. Продукция прошла все испытания по качеству и безопасности, включая ГМО в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078-01 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов». На основании протоколов испытаний крупы были «просертифицированы» в органе по сертификации филиала.

Одним из требований сегодняшнего дня является предотвращение поставки и реализации на территории РФ недоброкачественных продуктов питания. Для решения этой проблемы необходим квалифицированный контроль качества. В ряде случаев о доброкачественности сырья судят по наличию в нем патогенной микрофлоры и общему количеству микроорганизмов. Окончательное заключение о пригодности данной продукции делают на основании результатов бактериологического анализа.

На минувшей неделе специалисты Ростовского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проверяли соответствие качества муки хлебопекарной первого сорта, предназначенной для закладки в Росрезерв

Все рукопожатные и неполживые знают: в России развивается только добыча нефти и прочего сырья. И действительно, а существенная ли доля всех этих новых заводов, о которых пишут на Сделаноунас, в сравнении с экспортом сырой нефти?

Есть хороший способ выразить ответ на этот вопрос числом:

Индикатор "качества" структуры промышленного производства дает представление о соотношении в общем объеме выпуска продукции доли отраслей добычи сырья и его первичной переработки, с одной стороны, и доли производства продукции высокой степени переработки, с другой. Чем больше значение этого индикатора, тем выше удельный вес продукции высокой степени переработки. Снижение индикатора свидетельствует о возрастании доли отраслей добычи и первичной переработки сырья.