Аппроксимацией. Есть данные за прошлые годы. Сезонность четко выражена и прослеживается от года к году. Если количество смертей за период январь-июль выросли относительно того же периода 2011 года, то и за период август-декабрь тоже должны показывать такой же тренд. Если, конечно, не случилось чего-то экстраординарного, что должно кардинально снизить показатели во второй половине года (относительно этого же периода в прошлых годах).