При гостях произошёл торжественный запуск хладобойни. Она оборудована по последнему слову техники — установлено австрийское оборудование с компьютерным управлением, что позволяет практически полностью автоматизировать весь процесс от убоя скота до получения конечного продукта — охлаждённого мяса. Производительность составляет 10 тонн продукции за смену. По заявлению производителя — это производство самое высокотехнологичное в отрасли среди конкурентов в ПФО.

Используется самый гуманный метод убоя скота — оглушение двуокисью углерода. После оглушения животное остаётся неподвижным в течение 1–2 минут, находясь в глубоком сне, за это время его успевают поднять на конвейер, спустить из туши кровь и приступить к переработке.

[читать статью полностью...]